Physik
Warum fühlt sich Metall kälter an als Holz, obwohl beide Zimmertemperatur haben?
Metall und Holz haben zwar dieselbe Temperatur wie der Raum, aber Metall leitet die Wärme aus deiner Haut viel schneller ab als Holz. Dein Temperatursinn misst nicht die Temperatur des Gegenstands, sondern wie schnell deine Haut Wärme verliert.
Wärme fließt immer von warm nach kalt
Metallstange und Holzstab liegen seit Stunden im selben Zimmer und haben beide rund 22 Grad. Deine Haut ist mit 34 bis 36 Grad deutlich wärmer. Sobald du beide Gegenstände anfasst, fließt Wärme von deiner Haut in das jeweilige Material, denn Wärme bewegt sich immer vom wärmeren zum kälteren Körper.
Wärmeleitfähigkeit macht den Unterschied
Wie schnell diese Wärme abfließt, hängt von der Wärmeleitfähigkeit des Materials ab. Metalle wie Aluminium leiten Wärme extrem gut, mit einem Wert von etwa 200 W/(m·K). Holz dagegen isoliert stark und kommt nur auf etwa 0,1 bis 0,2 W/(m·K). Deshalb zieht das Metall die Wärme aus deiner Haut viel schneller ab als das Holz.
Dein Temperatursinn misst den Wärmeverlust, nicht die Temperatur
Die Kaltrezeptoren deiner Haut reagieren auf die Geschwindigkeit, mit der sie Wärme verliert, nicht auf die tatsächliche Temperatur des Objekts. Weil Metall dich schneller abkühlt, fühlt es sich kälter an, obwohl es exakt dieselbe Temperatur wie das Holz hat. Praktisch zeigt sich das etwa bei Edelstahl-Arbeitsplatten in der Küche, die sich im Winter unangenehm kalt anfühlen, während ein Holzschneidebrett angenehm bleibt.
Haeufige Fragen
Ist Metall tatsächlich kälter als Holz im selben Raum?
Nein, beide haben dieselbe Temperatur. Der Unterschied liegt allein daran, wie schnell sie Wärme von der Haut ableiten.
Warum isoliert Holz so gut?
Holz hat eine sehr niedrige Wärmeleitfähigkeit von etwa 0,1 bis 0,2 W/(m·K), wodurch der Wärmeabfluss aus der Haut kaum spürbar ist.
Welcher Sinn ist dafür verantwortlich, dass wir das so wahrnehmen?
Kaltrezeptoren in der Haut, die über den TRPM8-Kanal aktiviert werden, registrieren den Wärmeverlust und nicht die absolute Temperatur des Objekts.